Studienlage: Ernährung mit fermentierten Lebensmitteln und deren Einfluss auf die Gesundheit & das Immunsystem

Hier befindet sich eine kleine Auswahl von Studien, die sich mit dem Verzehr fermentierter Lebensmitteln und den damit einhergehenden gesundheitlichen Effekten auf unseren Organismus beschäftigen: 

https://med.stanford.edu/news/all-news/2021/07/fermented-food-diet-increases-microbiome-diversity-lowers-inflammation

https://www.nytimes.com/2021/08/13/well/eat/yogurt-kimchi-kombucha-microbiome.html