Infos
Amaranth zählte zu den Grundnahrungsmitteln der Azteken. Die kleinen, eiweißreichen Körner haben einen nussigen Geschmack.
Herkunft
Indien
Zubereitung
Amaranth in der dreifachen Menge Wasser 30 Minuten köcheln und 10 Minuten nachquellen lassen.
Zutaten
Amaranth*
* = Zutat aus ökol. Anbau
* = Zutat aus ökol. Anbau
Nährwerte pro 100 g (unzubereitetes Produkt)
| Energiegehalt in kJ / kcal | 1645 kJ / 390 kcal |
| Fettgehalt | 6.7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.9 g |
| Kohlenhydrate | 64 g |
| davon Zucker | 1.1 g |
| Ballaststoffe | 8.8 g |
| Eiweißgehalt | 14 g |
| Salz | 0.04 g |
Allergiehinweise
| Cashewnuss: | Kann in Spuren enthalten sein |
| glutenhaltiges Getreide: | enthalten |
| Mandeln: | Kann in Spuren enthalten sein |
| Schalenfrüchte: | Kann in Spuren enthalten sein |
| Sesam: | Kann in Spuren enthalten sein |
| sonstiges glutenhaltiges Getreide: | enthalten |